Die höchste Brauereidichte in Bayern liegt in Oberfranken. Die bekanntesten Brauereien kommen aus München und dessen Umland. Das Münchner Bier ist meist malziger und stärker (mehr Stammwürze und Alkohol), als das fein-herbere, etwas leichtere Bier aus dem Frankenland. Mit den veränderten Trinkgewohnheiten verschwinden viele kleine Brauereien, vor allem jene, die es verpasst haben, auf der Höhe der Zeit zu sein, sprich ein modernes Getränke-Sortiment in modernen Produktionsanlagen gebraut anzubieten.